バリスタの國友栄一氏が主宰する嗜好品研究所から、新たなコンセプトショップ「KOFFEE MAMEYA」がオープンいたします。

6年前の同じ日である1月27日に、OMOTESANDO KOFFEEを立ち上げて以来、虎ノ門や香港など様々な國や地域で、それぞれ嗜好の異なるお客様一人一人に合わせたコーヒーを淹れ続けてきた嗜好品研究所。

この「KOFFEE MAMEYA」では、コーヒー豆をコーヒーという飲料に変えるプロとして培ってきた経験を生かし、ロースターとお客様の間に立つニュートラルな立場から、お客様がお家で使用する器具や好みに合わせたお豆と淹れ方を提案していきます。

最高の焙煎技術を持つロースターを世界中からセレクトし、お客様がご自宅で飲まれるコーヒーの質の向上のために、個々の嗜好の特徴や変遷をカルテに記録し保存するサービスや、直接バリスタから淹れ方の指導を受けられるワークショップも展開していきます。

ソムリエにワインについて訪ねるように、コーヒーについて相談できる「KOFFEE MAMEYA」をぜひお楽しみいただけますと幸いです。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

..

KOFFEE MAMEYA

〒150-0001　 東京都渋谷区神宮前4-15-3
TEL: 03-5413-9422
OPEN HOUR: 10:00～18:00
URL: www.koffee-mameya.com

..

運営・プロデュース:
國友 栄一（嗜好品研究所）

店舗デザイン・設計:
林 洋介（14sd / Fourteen stones design）

クリエイティブディレクション・アートディレクション:
加藤 智啓（EDING:POST）

..